腊味合蒸食物起源于中国南方地区，相传是古代江南一带的农民在农忙季节为了节省时间和烹饪食材而创造的一种烹饪方法。腊味如腊肠、腊肉等与米饭、糯米一起放入竹蒸笼中，用蒸汽将食材蒸熟，使食材的香味和营养充分融合。腊味合蒸食物不仅受到了当地人民的喜爱，还逐渐流传到其他地区，成为一道受欢迎的特色菜肴。