八到十分钟。

新鲜鱼丸很容易蒸熟，只需要几分钟，蒸的时间太久就会使鱼丸变得软塌而没有嚼劲，口感也不Q弹，时间短了，鱼丸的芯就会没有熟透，无法食用。所以鱼丸变得漂浮起来，就可以关火了。