1 可以喝。

2 椰汁呈微酸性，在低温下保存可以延长保存期限，而且隔夜的椰汁也不会有明显的变质现象，所以可以喝。

3 不过为了保证健康和口感，最好不要让椰汁隔夜或过多时间后再喝，最好是新鲜切开椰子直接喝或珍珠奶茶等饮品需要加入椰汁时再切开使用。