1.蒸肉：制作蒸肉时需要面粉。如果没有面粉，则可以改用面包糠。您可以在腌好的肉上均匀地涂一层面包糠，然后在蒸笼中蒸熟。面包糠煮熟后可以吸收多余的油脂，这不仅减少了肉的油腻感，而且使面包糠柔软。

2.制作肉馅，制作肉馅时，可以在其中加入适量的面包糠，制成的肉丸味道更浓郁，减轻了肉丸的油腻感。