生着冻起来，这样我们等要吃的时候，直接上锅蒸15分钟左右，直至蒸熟就可以了。其实跟饺子的原理是一样的，超市里的速冻水饺也都是生着保存的，没有煮熟之后再保存起来卖的。生着保存出来的包子，口感相对于蒸熟之后再保存的包子，更为新鲜。