孙渡板鸭作为一道地方特色美食，其独特的口感和制作工艺使得它备受喜爱。要做出好吃的孙渡板鸭，可以遵循以下步骤：

首先，准备材料：孙渡板鸭一只、生姜、大葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、五香粉、食用油等。

接着，将板鸭清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀在鸭身上划几刀，方便入味。生姜和大葱切成片状，备用。

然后，将处理好的板鸭放入锅中，加入足够的清水，放入生姜片和大葱片，倒入料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时左右，直到鸭肉熟透。

炖煮好的板鸭取出晾凉，切成小块备用。

接下来，热锅凉油，油热后放入板鸭块，小火煸炒至鸭肉表面微黄，加入盐、白糖、生抽、老抽、五香粉调味，翻炒均匀后加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮十分钟左右，让鸭肉充分吸收调料的味道。

最后，收汁后即可出锅享用。

在烹饪过程中，注意火候的控制和调料的搭配，可以根据个人口味适当调整。同时，孙渡板鸭也可以搭配其他食材一起烹饪，如蔬菜、豆腐等，增加口感和营养价值。

总之，做出好吃的孙渡板鸭需要一定的烹饪技巧和经验，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松制作出一道美味可口的佳肴。