“600公斤秤去皮300斤”是指在使用一个最大称重能力为600公斤的秤时，如果要称量一个实际重量为300斤（约合150公斤）的物体，需要先将秤上的皮重（即秤本身的重量）减去，然后再将物体放在秤上称量。这样，秤上显示的重量就是物体的实际重量。皮重一般会标注在秤的铭牌上，如果秤的铭牌上没有标注皮重，也可以通过将空秤放在秤上称量来获得秤的皮重。