一个人在家做牛排，需要准备好牛排、调味料、餐具和烹饪工具。

首先将牛排均匀地抹上适量的盐和黑胡椒，可以根据口味加入其他调味料。

接着将锅加热至高温，倒入少许油，待油热后放入牛排，煎至两面呈金黄色并切断后部分得到喜欢的鲜嫩度。

最后将牛排取出，备上青菜或土豆色拉和其他餐点，便可享用美味的牛排大餐。当然一定要注意安全，防止煎炸过程中产生的油烟和独自在家火灾等事故发生。