雀鹰具有一定的食用价值，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养身的功效。

不过，由于雀鹰是受到法律保护的野生动物，私自捕杀、食用雀鹰是违法行为。因此，我们应该尊重和保护野生动物，遵守法律法规，共同维护生态平衡。

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