烤蚕蛹时火候非常重要，不同的火候可能会影响蚕蛹的口感和质量。用急火容易把蚕蛹烤爆，导致蚕蛹变空。因此，建议使用文火或中火慢慢烤，直到蚕蛹不再滴水，然后再开始上油。

烤蚕蛹的过程中需要不断观察，根据蚕蛹的状态和个人口味调整火候，以确保烤出的蚕蛹外焦里嫩，口感香酥可口。