并不一定需要使用全蛋。

有两种不同的方法可以制作蜂蜜蛋糕，一种是使用全蛋进行打发，另一种则是通过分蛋打发的方法。

1.使用全蛋打发：这种方法通常会使蛋糕口感细腻绵软，蛋香味更浓郁。这种打发方式不需要将蛋黄和蛋清分开，因此相对简便。

2.分蛋打发：这种方法更适合初次尝试制作蜂蜜蛋糕的人，因为它可以通过分蛋确保蛋糕的成功率更高。具体步骤包括先将蛋黄和蜂蜜混合，然后打发蛋清，最后将两者混合在一起。