电饭煲作为一个普遍的家庭电器，在平时的烹饪中使用频率很高。而在蒸红薯时，我们应该选择电饭煲上的蒸功能来进行操作。这是因为在蒸红薯时，需要保持红薯的口感和营养成分，而蒸功能能够在不破坏食材的情况下将其充分加热。

此外，蒸功能还具有简单易操作，时间又易掌控等优点，可以有效保证红薯烹饪的质量和口感。因此，电饭煲蒸红薯时应选择蒸功能模式。