填写理发店的年报营业额应当真实反映该店实际的经营情况，不能夸大其数字。可以通过对纳税记录、收入支出流水表、收银系统记录等数据的统计分析来确定年度营业额，同时也需考虑市场竞争和经济形势等因素对业绩的影响。

商家职业道德以及诚信经营原则都要求填报营业额时不应故意虚报或隐藏实际业绩。当然，如果理发店的营业额较上年有所增长，可以适度予以反映。