能够止咳是因为蜂蜜温和，味道稍微带点甜味，本身就有润燥清热、止咳润肺、滋养补气的作用。

蜂蜜，又称甘蜜，易受到肉毒杆菌的污染。是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。