鸭喉的别名是鸭食管，也叫鸭郡把。它是连接鸭胃和鸭肠的部位，形状类似于小水管，口感鲜美，富含蛋白质和胶原蛋白。在烹饪中，鸭喉可以用来制作各种美食，如卤鸭喉、炒鸭喉等。希望这个回答能满足你的需求，如果你还有其他问题，随时告诉我！