毛肚是火锅和川菜中常见的食材，撕下来的毛肚片可以通过以下几种方式食用：
1. 火锅：将撕好的毛肚片放入滚烫的火锅汤底中快速涮煮，通常需要15-30秒即可煮熟。根据个人口味可以选择不同的火锅底料，如麻辣、清汤、番茄等。
2. 川式凉拌：将撕好的毛肚片用开水焯烫至熟透，捞出后放入冰水中迅速冷却，沥干水分。然后加入蒜末、香菜、花椒油、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
3. 爆炒：热锅凉油，先将蒜末、姜片、辣椒等爆香，然后将毛肚片快速翻炒至熟透，加入适量的调味料（如生抽、老抽、料酒、盐、糖等）炒匀即可出锅。
4. 红烧或炖煮：将毛肚片与姜、葱、八角、桂皮等香料一起炖煮，可以加入酱油、料酒、糖等调味品，直至毛肚变软入味。
5. 串串香：将撕好的毛肚片串在竹签上，放入滚烫的串串香锅中煮熟，搭配各种蘸料食用。
6. 烧烤：将毛肚片串在烧烤签上，涂抹上适量的调味料，如烧烤酱、辣椒粉、孜然粉等，然后在炭火上烤制至两面金黄。