湿法水下焊接时使用的可燃气体为氢氧混合气体，主要是因为它具有高热值、高燃烧速度、易于燃烧等优点，可以提供足够的热量来完成焊接任务。

同时，氢氧混合气体还能够提供纯净的气氛，不会对焊接过程中所使用的材料产生氧化或腐蚀作用，从而保证了焊接质量和安全性。

此外，在水下环境中，氢氧混合气体的燃烧生成的水也可以降低水下焊接时工作人员的温度和压力，提高工作效率。