爱妻电陶炉一般有多个模式可供选择，不同模式对应的温度也会有所不同。一般来说，爱妻电陶炉的火力模式温度较高，可以达到较高的加热温度。而保温模式温度相对较低，用于保持食物的温度。

具体哪个模式温度高，可以查看爱妻电陶炉的说明书或者在使用过程中通过控制面板进行调节。一般来说，爱妻电陶炉的控制面板上会显示不同模式对应的温度范围，可以根据需要选择合适的模式和温度。

如果不确定，可以参考说明书或者咨询爱妻电陶炉的售后服务，他们会给出具体的温度范围和建议。记得在使用电陶炉时要注意安全，避免发生意外。