1、颜色非常白的面条不买 面条是用面粉做的,正常的面粉是淡黄色的,而如果面条特别白,说明用的面粉加了增白剂,主要成分是过氧化苯甲酰,这是一种化学物质,除了能对面粉增白、防霉,对人体是没有任何好处的。所以遇到颜色特白的面条,不管是哪个厂家生产的,都不要买。

2、钠含量超过20%的不买 面条一般是当作主食来吃的,所以一顿面条所摄入的盐不应超过2克,也就是800毫克钠,但这还包括了后加入的盐。面条本身也含有盐分,20%的钠就等于1克盐,再加上调料中的盐,就差不都2克了。如果面条的钠含量太高,摄入的盐就要超标了。

3、含碳酸钠的不买 碳酸钠是一种碱性物质,也是食用碱的主要成分,它有增白增亮的作用,让面条变得更加亮白,同时口感也更有弹性。

4、鸡蛋挂面、蔬菜挂面不买 鸡蛋挂面、蔬菜挂面,听起来好像有鸡蛋、蔬菜似的,比一般的面条有营养,其实根本不是我们想的那样,并不是用新鲜的鸡蛋、蔬菜和面做成的面条。