如果只是为了减脂，那么豆腐和豆皮都是不错的选择。豆腐含有丰富的蛋白质和低脂肪，能够帮助人们减少摄入的卡路里，促进脂肪的消耗，从而实现减脂的目的。

而豆皮本身也是一种低脂肪、低热量的食物，并且含有大量的纤维素，能够有效控制血糖水平，帮助人们控制体重和减脂。总之，在减脂时，豆腐和豆皮都是很好的选择，但是要根据个人情况来选择更适合的食物。