生姜是一种重要的经济作物，在山东省广泛种植。其生长周期从种到收一般在180-200天左右。以下是山东省生姜种植和收获的一般过程：
1.选姜：选择整块生姜，保证其温度在10度以上，将整块生姜放到潮湿的河沙中，使其快速长芽。整块生姜上会长出很多芽点，等芽点长到1厘米以上的时候，把带着芽点的姜块切下来，注意要保证带着生姜。
2.切姜：将切好的姜底部伤口上涂抹草木灰，晾1-2天。
3.栽种：在土壤中加入有机肥，花盆底部垫上一层薄薄的土壤，撒上一层发酵好的羊粪，盖上5厘米左右的土壤，把姜芽摆到土壤上，一盆放1-2个块根带着2个芽子左右，覆土厚度没过芽子2厘米左右。
4.浇水：将栽种好的生姜放到光照充足的地方，浇水即可。