用料

山楂 1000克

清水 600克

冰糖 180克

果丹皮晾晒步骤

步骤1

山楂加盐浸泡5分钟洗净。

步骤 2

去蒂去核。

步骤 3

不粘锅加水，放入山楂冰糖熬煮10分钟。

步骤 4

放入搅拌机打成山楂泥。

步骤 5

过筛。

步骤 6

放入不粘锅，中火炒制。

步骤 7

硅胶铲快速搅动防止喷溅。

步骤 8

山楂泥变色深透明，用铲子舀起来挂旗即可。

步骤 9

倒入平盘，刮刀刮平表面修理边缘整齐，厚度2㎜，常温晾凉。

步骤 10

阳光下晾晒。确保完全晾干。 北京冬季暖气室温阳光下24小时完全干透。

步骤 11

整片果丹皮用刀划成自己喜欢的宽度、长度。

步骤 12

用小刀撬开一个短边边缘，轻松卷起。

步骤 13

卷成自己喜欢的厚度，分割成习惯的长度。

步骤 14

用保鲜膜卷好。ok