日本外务省应该读作“rì běn wài wù shěng”。

因为“日本”是“rì běn”，“外务”是“wài wù”，“省”是“shěng”，所以合起来读作“rì běn wài wù shěng”。

日本外务省是日本政府负责处理外交事务的机构，负责制定和实施日本的对外政策，并与其他国家和地区的政府进行交涉和协商。

在日本政府系统中地位重要，它还负责日本的国际援助和海外公民保护。