关于古早蛋糕配方如下：

材料：

- 鸡蛋 6个（室温）

- 低筋面粉 120克

- 牛奶 60ml

- 植物油 60ml

- 细砂糖 100克（分三次加入）

- 盐 1小撮

- 香草精 几滴（可选）

工具：

- 28cm方形烤盘（或类似尺寸）

- 烤箱预热至170°C

- 电动打蛋器

- 橡皮刮刀

- 筛网

- 烘焙纸

步骤：

1. 将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖的一半（50克），用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，出现明显纹路。

2. 将低筋面粉过筛，加入打发好的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到看不到干粉。

3. 在另一个碗中，将牛奶和植物油混合均匀，加入剩余的细砂糖（50克）和盐，搅拌至糖完全溶解。

4. 将牛奶植物油混合物倒入面糊中，轻轻翻拌均匀。

5. 将蛋液分批加入面糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀，直至完全混合。

6. 加入几滴香草精，再次翻拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻震几下，排出气泡。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约40-45分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时没有湿面糊即可。

9. 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒扣在烤网上，完全冷却后脱模。

温馨提示：

- 鸡蛋必须是室温的，这样更容易打发。

- 翻拌面糊时要轻柔，避免过度搅拌导致面糊消泡。

- 烤制时间根据烤箱实际情况进行调整，每台烤箱的温度可能有所不同。

- 完全冷却后再脱模，以防蛋糕变形。