蒜苔是一种常见的蔬菜，如果想要保存它的新鲜口感，可以选择将蒜苔冻起来。在冷冻前，要仔细清洗蒜苔，并剪去不需要的部分，然后将蒜苔切成适当的长度。

接下来，要将蒜苔放入保鲜袋中，将袋子里的空气尽量排出来，然后放入冰箱冷冻室中。在袋子密封好之后，不要将其打开，以免受到冰箱内温度变化的影响。这种方法可以保持蒜苔的天然口感，同时有效防止腐烂。