银渐层开脸猫和不开脸猫之间的主要区别在于脸部的图案。

银渐层开脸猫（Silver shaded Chinchilla Persian）是一种波斯猫品种，它们有浅色的银色毛发和深色的眼睛。它们的脸部具有明显的开脸标志，即在脸颊部位有一片深色的毛发，与眼睛区域形成对比。

而不开脸猫（Non-shaded Persian）则没有开脸标志，它们的脸部毛发呈现单一颜色，没有明显的深浅交替。

此外，银渐层开脸猫和不开脸猫的基因类型也有所不同，导致它们在基因表达上有一些细微的差异。