1.取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)

2.山药去皮磨成泥; 青葱切末

3.取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。

4.面粉慢慢添加至面煳拌起来不过稀成稠状，静置5分钟待面粉吸收水份。

5.取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面煳, 中火煎至两面金黄。

6.取出后用厨房纸巾吸去表面多馀油脂, 撒上胡椒盐或另煮一些酱汁淋上即完成。