芸豆丝并不是四季豆。四季豆是豆科植物中的一种，也叫作豇豆或长豆，是一种蔬菜，在中国南北地区的菜肴中都有广泛应用。而芸豆丝是以芸豆为原料，经过加工制成的一种食材。芸豆，也称作毛豆、刀豆等，属于豆科植物，也是一种蔬菜，常见于夏季。芸豆丝在烹饪上有着独特的口感和用途，比如可以用来做凉拌菜或者是热炒菜等，是一种比较受欢迎的食材之一。