可以使用奶粉来泡高铁米粉，但是需要注意一些细节。首先，奶粉需要彻底溶解在水中，否则会导致米粉成块。

其次，使用奶粉来泡高铁米粉可能会影响其口感，因为奶粉本身具有一定的味道和质地。因此，如果您希望尝试这种方式，请适量添加奶粉，并根据个人口味进行调整。最后，还需要注意，奶粉泡高铁米粉并不能提高其铁含量，因为高铁米粉本身就富含铁元素。