在用友 T3 系统中，如果需要在月末结账时撤销已经记账的材料出库单，可以尝试以下步骤：

登录用友 T3 系统，进入核算模块。

在核算模块中找到"出库单"或"材料出库单"菜单，点击进入。

在出库单列表中找到需要撤销的记录，双击打开。

在打开的出库单窗口中，找到"记账"或"审核"按钮，如果该按钮显示为已启用状态，说明该单据已经记账。此时需要先取消记账。

点击"记账"或"审核"按钮，在弹出的提示框中选择"否"，确认取消记账。

完成取消记账操作后，关闭出库单窗口。