可以。

白醋、糖和啤酒都可以用来发面。使用发酵粉发面时，加入一些白糖可以缩短发酵时间，并提高发面效果。和面时，在面粉中加入一些啤酒（啤酒和水的比例为1:1），可以使蒸出来的馒头更加松软。如果发酵面团时碱放多了，可以加入白醋来中和碱。