新鲜榨菜通常是咸的。榨菜是一种以茎用芥菜为原料腌制而成的咸菜，通常含有较高的盐分和调味料，因此具有一定的咸味。

不同品牌、不同地区和不同制作方法的榨菜的咸度可能会有所不同。一般来说，新鲜榨菜的咸味会比较明显，随着腌制时间的增加，咸味会逐渐减轻。如果您觉得新鲜榨菜太咸，可以尝试用清水浸泡或煮熟，以减少盐分的摄入。此外，榨菜也可以用来作为配菜或调味料，搭配其他食材一起食用，以增加口感和风味。