根据专家建议，核桃生吃和熟吃各有利弊。生吃核桃有利于保留其中的大量维生素和微量元素，这对于改善新陈代谢、增强免疫力都有益处；而熟吃核桃则可以更好地保留其中的脂肪酸，有助于脂肪的吸收和消化，对肠胃功能更为有益。因此，如果你注重维生素的摄入，可以适量生吃；而如果你更关心脂肪的吸收和化解，选择熟吃也颇具益处。