人工养殖的波士顿龙虾主要是欧洲龙虾，它们通常在2-3年内就能长到成熟，体长大约在15-20厘米左右。而在人工环境下，由于受到更好的饲养和管理，波士顿龙虾的生长速度可能会更快一些。一般情况下，人工饲养的波士顿龙虾可以长到25-30厘米以上，甚至有极个别达到40厘米的大个体。但要注意的是，龙虾的生长速度和大小也受到很多因素影响，包括环境条件、饲料质量和管理方式等。