餐具塑料和牛皮纸的选择取决于具体情况。塑料餐具通常更耐用，不易破损，适合携带和外卖。然而，塑料餐具对环境造成严重污染，难以降解，对野生动物和生态系统造成危害。

纸餐具虽然容易分解，对环境友好，但不够坚固，容易变形。

因此，为了保护环境，减少塑料污染，应尽量选择可降解的纸餐具，或者使用可重复使用的餐具，如不锈钢或竹制品