大鳄头苗和尾苗是指鳄龟的两种不同发育阶段的幼龟。

大鳄头苗：大鳄头苗是指鳄龟的幼龟阶段，此时它们的体型较小，头部和颈部相对较大，四肢短小。它们的壳甲还没有完全硬化，呈现出柔软的特征。大鳄头苗的生长速度较快，通常在1-2年内会达到性成熟。

尾苗：尾苗是指鳄龟进入性成熟前的幼龟阶段，此时它们的体型已经较大，头部和颈部相对较小，四肢较长且粗壮。尾苗的壳甲已经基本硬化，呈现出较硬的特征。尾苗的生长速度较慢，通常需要3-5年的时间才能达到性成熟。

总之，大鳄头苗和尾苗的主要区别在于体型、生长速度和壳甲硬度等方面。