对于一个尺寸为50x27x30的鱼缸，选择加热棒的大小时，我们首先要考虑的是鱼缸的容量。根据一般经验，每升水需要配备1到2瓦特的加热功率。但具体选择时，还要考虑鱼缸的保温效果、室温、是否加盖、以及你希望达到的加热速度等因素。

首先，我们需要计算鱼缸的容量。由于鱼缸的尺寸是50x27x30，我们假设其单位为厘米，那么鱼缸的容量约为40.5升（长×宽×高/1000）。

基于这个容量，你可以选择40到80瓦特的加热棒。但考虑到加热速度和鱼缸的保温性能，建议选择稍大一些的加热棒，比如60到80瓦特的，这样可以更快地达到设定的温度，并保持水温的稳定。

同时，为了确保加热棒的安全性和耐用性，建议选择质量可靠的品牌，并确保其具备过热保护和防水功能。此外，安装加热棒时，要确保其完全浸入水中，避免干烧导致损坏或危险。

总之，对于一个50x27x30的鱼缸，选择60到80瓦特的加热棒是比较合适的。但具体选择还需根据你的实际情况和需求来决定。