高糖3号油桃是早熟高糖黄肉甜油桃品种。6月上旬成熟，果实发育期70天。一般单果重152g，大果250g，果面玫瑰红色，着色全面，果实圆形端正，硬溶质，耐贮运，甜度高，一般可溶性固形物含量17%以上。该品种自花结实，丰产性好，需冷量500小时。