主要分为天然石和人造石两大类。其中，天然石材包括花岗岩、板岩、砂岩、石灰岩、火山岩等，而人造石则是人工制成的，包括水磨石和合成石。

花岗岩：质地坚硬、结构细密、抗压强度高、耐磨、耐压、耐火、化学稳定性好。常用于室内装饰如大厅墙地面、露天雕塑、外立面幕墙，以及高档场所的装饰。花岗岩的花纹和种类繁多，如黄色、红色、绿色、黑色和灰色等。

大理石：具有装饰性、成块性及可加工性，组织细密、坚实、可磨光，颜色品种繁多，硬度比花岗岩小。主要用于建筑和室内装饰，如地板、墙壁、台面、雕塑等。大理石的组织细密和美观的纹理使其成为高档建筑和室内装饰的首选材料。

板岩：具有板状构造，沿板理面可剥成片，可作装饰材料用。经过轻微变质作用形成的浅变质岩统称为板石。

石灰石：具有天然纹理，质地柔软，易于刻画，是理想的雕刻材料。常用于制作立面、墙壁、雕像、雕塑等。石灰石可以与其他材料结合使用，如与木材结合制作家具或与玻璃结合制作装饰品。

玉石：学名为“方解石玉”，又称“碳酸盐质玉”或“缟玛瑙玉”，形成需要经历十多亿年时间。其绚丽多变的纹理因其所包裹的沙砾物质不同、结晶程度不同、冲刷方向不同而产生美丽的变幻，使其在装饰建筑领域具有独一无二的珍贵之处。

人造石方面，水磨石是以水泥、混凝土等原料锻压而成，而合成石则是以天然石的碎石为原料，加上粘合剂等经加压、抛光而成。人造石的产品质量和美观已经不逊色于天然石材。

综上所述，石材是建筑装饰材料的高档产品，广泛应用于室内外装饰设计、幕墙装饰和公共设施建设，是建筑、装饰、道路、桥梁建设的重要原料之一。