沙琪玛是一种广受欢迎的传统中国小吃，也被称为“芝麻糕”。它是由面粉、油脂、糖、芝麻等原料制作而成，口感酥脆，略带甜味和香气。沙琪玛的制作工艺复杂，需要经过擀面、抹油、撒馅料、卷制成型、切割等多道工序，然后烘烤而成。它不仅在中国广受欢迎，也逐渐成为国际上的美食。一般可搭配茶水、牛奶等饮品一起食用，是一种美味的休闲零食。