工业酒精和食用酒精区别主要是生产不同，食用酒精是使用和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤，精馏来得到的产品，工业酒精，即工业使用的酒精，也称变性酒精，工业火酒，工业酒精的纯度一般为95%和99%主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产