煮熟+凉拌因为芥蓝叶子本身口感稍带苦涩，煮熟后可以去除苦味，再加入少量盐和醋进行凉拌，可以提味并减少食用过多油腻的情况。

如果喜欢口感更鲜美的话，可以适量加入麻油和蒜泥等调料。

同时，芥蓝叶子也可与肉类一起炒，直接加入少量酱油和糖进行煸炒，口感也会非常好。