甜菜和甘蔗的糖分主要来自其根部。

1. 甘蔗：甘蔗的糖分主要储藏在茎秆中。把压榨出的汁液简单熬煮即可得到粗糖蜜，粗糖蜜简单去除杂质，就是古法红糖。要想得到白砂糖、冰糖等精制糖，还得再除去糖蜜和色素等杂质。

2. 甜菜：甜菜的糖分主要来自根部。一般认为根部能吸收土壤中的水分和养分，在将其转化为糖分，存储在根部。

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