根据我所了解的信息，青山湖麦德龙的收银窗口数量不是固定的，而是根据客流量和需求进行调整。一般情况下，该店会在高峰时段开启多个收银窗口以提高效率，而在低峰时段则可能会关闭部分收银台。因此，具体有多少收银窗口并不是一个固定的数字，而是会根据实际情况进行灵活调整。