灌糯米肠的肉与糯米的比例通常根据个人口味和偏好来定，没有一个固定的标准。但是，常见的比例大约在1:1至1:3之间，即一斤（约500克）糯米可以配250克到500克的肉。如果喜欢肉多一些的糯米肠，可以选择更靠近1:1的比例；如果喜欢糯米多一些的口感，则可以选择1:3或更低的肉量比例。

例如，如果你想要制作一斤糯米的糯米肠，并且希望肉和糯米的比例为1:2，那么你可以准备约333克的肉和666克的糯米。

需要注意的是，除了肉和糯米之外，还可以根据个人喜好添加其他配料，如香菇、栗子、咸蛋黄等，这些配料的加入会相应减少肉和糯米的用量。在准备材料时，可以根据自己和家人的喜好来调整各种材料的用量。