1/10选新鲜鱼，鱼越新鲜就越好吃。

2/10鱼去内脏杂物，清洗干净，撒盐腌制10分钟

3/10胡萝卜切片备用

4/10香菜洗净备用

5/10鱼放锅中间

6/10锅加水，焖鱼

7/10鱼有八成熟，鱼汤倒掉，保留少许汤在锅底

8/10再加盖，开小火焖至无汤

9/10听到锅有沙沙的声音，开锅，把鱼装盘，放上胡萝卜装饰一下

10/10最后再加上香菜，这香喷喷的鱼就能吃了。