岩蜂蜜是一种稀有且珍贵的蜂蜜品种，其生长环境十分苛刻，通常只会生长在山区或岛屿上。

因为岩蜂蜜的生长环境比较特殊，所以其品质和营养价值相较于其他蜂蜜品种要更加出色，岩蜂蜜具有抗氧化、抗菌、抗炎等众多的保健作用，能够有效地帮助改善人体免疫力和促进新陈代谢，因此备受人们青睐。

目前国内知名的岩蜂蜜来自云南和台湾地区，那里的岩石地形和气候条件非常适合岩蜂蜜的生长，所以岩蜂蜜来自这些地区的品质和口感都非常优异。