长沙橘子洲的演出和活动的放票时间是根据具体情况而定的，一般在活动举办前一段时间开始售票。具体的放票时间可以通过官方网站、社交媒体以及相关媒体进行了解。建议关注官方渠道了解最新消息，及时购票，以免错过精彩活动。