河北承包工地食堂需要办理的执照如下：

餐饮服务营业执照 。这是最基本的执照，用于证明食堂具备在规定范围内提供餐饮服务的能力。

卫生许可证 。这是食品服务行业的重要证件，用于证明食堂符合卫生部门的卫生标准，可以安全地为顾客提供食品。

税务登记证 。这是进行合法经营的必要步骤，用于确保食堂遵守税法。

根据当地的规定，可能还需要获取环保等相关的证明才能顺利运营食堂。