原料：上等驴肉1000克，姜50克，葱2条，白萝卜500克，枝竹100克，柱侯酱、老抽、生油、盐、生粉等适量。

红烧驴肉煲汤的做法

1、驴肉洗净后切成方块，放入开水中烫滚5分钟，去掉血腥味。

2、白萝卜去皮洗净切块；姜刮皮切大片后拍松；葱切成段；枝竹浸泡后洗净。

3、烧热锅，倒入驴肉块在热锅中翻炒（切记不加油），驴肉发出香气表皮变黄后起锅。

4、再烧热油锅，加入姜块爆香，再放驴肉，然后加入柱侯酱、盐、老抽、清水焖煮。

5、驴肉开始软烂时，放入白萝卜、枝竹等再煮，调味后即可食用。